Die Erdmandel (Cyperus esculentus), oft als Tigernuss oder Chufa bezeichnet, stammt aus den nördlichen und westlichen Regionen Afrikas. Bereits die alten Ägypter erkannten den Wert dieser Pflanze. In Spanien, besonders um Valencia, wurde sie seit dem 8. Jahrhundert kultiviert, nachdem sie durch die Mauren dorthin gebracht wurde. Heutzutage ist die Erdmandel weltweit verbreitet und in Deutschland seit dem 19. Jahrhundert bekannt.

Diese Pflanze gehört zur Familie der Sauergrasgewächse (Cyperaceae) und ist mit Papyrus und Zypergras verwandt. Sie kann eine Höhe von 30 bis 60 Zentimetern erreichen und hat hellgrüne, dreikantige Halme mit breiten Laubblättern. Unterirdisch entwickelt sie Ausläufer mit sogenannten Stolonen und Knöllchen, die erbsengroß bis etwa drei Zentimeter lang werden. Diese Knöllchen variieren in der Farbe von hellbraun bis schwarz und haben eine dünne Haut sowie einen süßlich-nussigen, weißen Kern.

Bemerkenswerte Eigenschaften der Erdmandel umfassen:

• Hoher Ballaststoffgehalt, zahlreiche Mineralstoffe und Vitamine, aber keine Eigenschaften von ernährungsphysiologischem “Superfood”.
• Glutenfrei und für Nussallergiker geeignet, vielseitig kulinarisch einsetzbar.
• Fähigkeit zur Akkumulation von Schwermetallen, Einsatz in der Phytosanierung.

Ihre Robustheit und die unkomplizierte Vermehrung über Knöllchen machen die Erdmandel zu einer pflegeleichten Pflanze, ideal für eine naturnahe Gartengestaltung. Beachten Sie jedoch, dass sie in wärmeren Gebieten invasiv sein kann. Eine Wurzelsperre wird daher empfohlen.

Erdmandeln bevorzugen einen sonnigen Standort mit lockerem, leicht sandigem Boden, der gut durchlässig und gleichzeitig feuchtigkeitsbewahrend ist. Setzen Sie die Erdmandeln ab Mitte Mai nach den letzten Frösten ins Freiland.

Bereiten Sie das Beet vor, indem Sie den Boden gut lockern und Kompost einarbeiten. Setzen Sie die Knöllchen im Abstand von 30 x 30 cm etwa zwei Zentimeter tief in die Erde und drücken Sie den Boden gut an.

Installation einer mindestens 30 cm tiefen Wurzelsperre ist ratsam, um ein unkontrolliertes Ausbreiten zu verhindern. Während der Wachstumsperiode ist regelmäßiges Gießen wichtig, da Erdmandeln Trockenstress nicht vertragen. Vermeiden Sie jedoch Staunässe, um Wurzelfäule zu verhindern. Mulchen mit Rasenschnitt oder Rindenmulch kann helfen, die Feuchtigkeit zu speichern und die Wurzeln zu kühlen.

Erdmandeln lassen sich gut in Töpfen kultivieren. Verwenden Sie ein Pflanzgefäß mit mindestens zehn Litern Fassungsvermögen und lockeres, sandiges Substrat. Setzen Sie zwei bis drei vorgezogene Jungpflanzen pro Topf und gießen Sie regelmäßig, wobei überschüssiges Wasser abfließen können sollte.

Stellen Sie das Pflanzgefäß an einen sonnigen Standort und verwenden Sie Langzeitdünger, um die Nährstoffversorgung sicherzustellen. Eine Mulchschicht hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu bewahren und die Wurzeln vor Überhitzung zu schützen. In kälteren Monaten sollten die Töpfe bei Temperaturen unter zehn Grad Celsius ins Haus geholt oder mit einem Vlies abgedeckt werden.

Sie können Erdmandeln bereits ab März im Haus vorziehen. Weichen Sie die Knollen etwa zwölf Stunden in lauwarmem Wasser ein, um die Keimfähigkeit zu erhöhen.

1. Töpfe mit Anzuchterde befüllen: Dieser Boden fördert die Wurzelbildung.
2. Knollen einsetzen: Drücken Sie die Knollen etwa zwei Zentimeter tief in die Erde.
3. Heller Standort bei 20-25°C: Fördert die Keimung.
4. Gießen: Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, aber vermeiden Sie Staunässe.

Die ersten Keimlinge erscheinen nach einigen Tagen. Sobald die Pflänzchen ausgetrieben haben, sollten sie an einem hellen, kühleren Standort weiterwachsen dürfen. Nach den letzten Frösten im späten Mai können die Pflanzen ins Freiland oder in größere Töpfe umziehen.

Erdmandeln sind pflegeleicht, aber einige Aspekte sollten beachtet werden:

Die Erdmandel kann sich invasiv verbreiten, besonders in wärmeren Gebieten. Eine Wurzelsperre von mindestens 30 cm Tiefe ist empfehlenswert, um die Pflanze im Zaum zu halten. Regelmäßige Kontrollen der Beete und die Entfernung von Ausläufern, die die Sperren überwunden haben, sind ratsam. Der Anbau in Töpfen oder Hochbeeten bietet eine weitere Kontrollmethode.

Erdmandeln sind frostempfindlich und erfordern spezielle Überwinterungsmethoden:

Ab Oktober, wenn die Blätter vergilben, sind die Erdmandeln reif zur Ernte. Verwenden Sie eine Grabegabel (37,00€ bei Amazon*), um die Wurzelstöcke aus dem Boden zu heben. Schütteln Sie die Erde ab und lösen Sie die Knollen von den Wurzeln.

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